La Bourg’

DOUBLE IPA

Infusée au thé en collaboration avec
Compagnie Coloniale

Commentaire de dégustation

bière complexe et généreuse, La Bourg’ dévoile des arômes tendres de fruits rouges et des saveurs subtiles d‘amande issus du thé noir de Noël. Bel équilibre entre amertume et rondeur.

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Assemblage de malts : malt d’orge Pilsen, Arôme, Crystal et Melano Light


Assemblage de houblons : magnum, Brewers Gold et Bramlings Cross (dont une partie à cru)


Levure : Belgian Ale


Épices : thé noir de Noël de la Compagnie Coloniale aux cerises et amande


Dosage à la mise en bouteille : 5 g/l de sucre blanc


Vieillissement en bouteille : minimum de 6 à 8 semaines


Mousse : blanche et onctueuse, bulle fine et persistante


Couleur : belle robe cuivrée


Nez : fruité et gourmand, arômes de fruits rouges confits


Palais : bouche ronde et maltée, ses saveurs fruitées équilibrent parfaitement l’amertume


Service : à déguster aux environs de 8°


Accord mets : viandes blanches rôties, viandes grillées ou en sauce, fromages forts (cheddar, Stilton, Bleu), dessert aux fruits

 

Fondée en 1848, la Compagnie Coloniale est spécialisée dans les thés d’origine de qualité. A ce jour, elle produit plus de 150 recettes selon un savoir-faire unique d’aromatisation à la vapeur dans ses propres ateliers basés en France.

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