NOTRE
VISION
NOTRE VISION
Née à Paris, La Parisienne est une authentique brasserie artisanale et indépendante qui brasse fièrement 100% de ses bières.
Pionnière du mouvement craft beer parisien, La Parisienne milite depuis 2014 pour le développement et la démocratisation de la bière artisanale.
Notre équipe de passionnés n’a qu’une seule obsession : le produit. Outre nos bières permanentes, nous vous proposons des bières saisonnières et éphémères.
Toujours créatives, parfois extrêmes, nos brassins vous feront découvrir le vrai goût de la bière et son incroyable diversité.
La Parisienne est engagée dans une démarche éco-responsable, et cherche à promouvoir une économie durable par des actions concrètes : ingrédients biologiques, houblons en agriculture urbaine, valorisation des drêches, et bien d’autres projets.
Nous cherchons à promouvoir une économie durable par des actions concrètes. Ainsi, toutes nos bières sont brassées avec des ingrédients de qualité et issus de l’agriculture biologique.
La Brasserie est également le premier houblonnier parisien, avec plus de 600 pieds plantés intramuros et des plantations en constant développement. Notre but : n’utiliser que du houblon issu de nos plantations.
Et nous poursuivons notre travail quant à la revalorisation de nos déchets brassicoles, le retour de la consigne et de la bière en vrac. La brasserie est notamment à l’initiative de la création du projet Second Life, qui recycle les drêches en produits alimentaires.
NOS
ENGAGEMENTS
NOTRE HISTOIRE
Issu d’une famille de vignerons, Jean-Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour la bière artisanale lors de ses différents voyages, notamment aux USA. Il décide de créer sa première brasserie en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon.
Fort de cette première expérience, et désirant redonner à Paris sa bière, il fonde la brasserie La Parisienne en 2014 au pied de la Butte-aux-Cailles dans le 13ème arrondissement. La brasserie déménage en 2016 à Pantin dans une ancienne usine des années 30.
PRODUCTION
ARTISANALE
Nous sommes une authentique brasserie artisanale et indépendante qui brasse fièrement 100% de ses bières.
Toutes nos bières sont crées à Pantin avec notre matériel : salle de brassage 40 hl automatique, fermenteurs de 40hl et 80hl, conditionnement isobarométrique.
